干炒茄丁
主料
味精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
青红椒
适量
葱姜蒜
适量
茄子
适量
熟五花肉
适量
干炒茄丁做法步骤
1
茄子、青红椒切丁，熟五花肉切片
2
把茄子放入锅中，放入少许盐，无油干煸，干煸至6、7成热时倒出备用
3
锅中放入少许食用油，油热后放入五花肉片煸炒，出油后放入葱姜炝锅
4
爆香后放入青红椒丁，干煸过的茄丁，炒至茄丁完全熟透后放入料酒、酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉调味
5
将食材炒匀后，再放入少许蒜末，略微翻炒后即可
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