红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

冰糖
一小把
蚝油
适量
白砂糖
2勺
姜片
7片
老抽
适量
五花肉
600克
黄酒
适量（不怕多）
红烧酱油
适量

红烧肉做法步骤

1
热锅不放油把肉下锅，炒出油。盛出备用。
2
炒出的油倒掉一半，放砂糖，炒到变色。
3
炒到肉上色。
4
放热水没过肉，加冰糖、姜片、蚝油、红烧酱油，大火至水沸，十分钟后小火炖煮一个小时。
5
加老抽以便上色，继续小火炖煮一个小时。
6
五花肉炖两个小时之后肥肉入口即化，瘦肉也十分松软。我的汤比较大，要留着炖豆角，不需要汤的可以大火收下汁，收汁时候要注意不要糊底。
7
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