麻辣藤椒手撕鸡

麻辣藤椒手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
4克
生抽
20克
剁椒
8克
小米椒
24克
藤椒油
8克
线椒
50克
手枪鸡腿
2只
新鲜藤椒
8克

麻辣藤椒手撕鸡做法步骤

1
把线椒，小米椒切丁备用。鸡腿划花刀冷水下锅，放葱姜料酒大火煮开（水量以盖过鸡腿为好）。
2
大火煮开后再煮8-10分钟（看鸡腿大小决定）关火再盖着锅盖闷10分钟，捞出过冷水。
3
把鸡腿洗净用手按鸡腿的纹理撕成细条状，不用太碎哦。
4
准备一个大碗，放入鸡腿肉，依次放入生抽，味精，剁椒，线椒，小米椒，藤椒油拌匀。
5
准备一个干净的锅，小火冷油放入新鲜藤椒，看到藤椒有点冒泡就可以关火。
6
把熬好的藤椒油倒入鸡肉里拌匀就可以了。

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