冰镇小龙虾

冰镇小龙虾菜谱做法

主料

花椒
一小把
干辣椒
4个
清水
100g
盐
5勺
香叶
10片
草果
3个
八角
4个
鸡精
2勺
啤酒
半罐
生抽
250毫升
姜片
8片
食用油
少许
鱼露
200克
红枣
7颗
花雕酒
400克
小龙虾
4斤
高度白酒
100克
冰块
尽量多
香菜梗
3颗

冰镇小龙虾做法步骤

1
锅里放油，香料倒进去炒香
2
加入少量水，加入红枣、冰糖，熬入味
3
放凉备用
4
四斤小龙虾，去小脚，刷干净
5
多清洗几遍
6
锅中放水，倒入半罐啤酒，烧开，倒入小龙虾，煮10分钟左右（根据小龙虾的大小确定时间，我买的是6-7钱的）
7
准备冰水
8
将小龙虾捞出放入冰水
9
捞出
10
加入柠檬片（去籽，不然会苦），加入香菜梗，倒入生抽、鱼露、花雕酒搅拌均匀
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上层再放一些冰块
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放冰箱一晚上更入味哟，也可以帮小龙虾开个背，更更加入味呢，选择在你哟
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开吃，龙虾肉鲜嫩弹牙，爱了爱了

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