咸鸡蛋

咸鸡蛋菜谱做法

主料

鸡蛋
数枚
食盐
一小盘
白酒
一小碗
保鲜膜
适量
保鲜袋
适量
罐子
一个

咸鸡蛋做法步骤

1
鲜鸡蛋的处理方法：把鸡蛋用清水洗干净了，控干净水分，我怕水不干净，老妈就用小干布擦了一遍。PS：最好是晚上洗了，自然凉透一个晚上，明天一早用正好！省得擦了
2
白酒！什么牌子的都可以，度数不要太低，普通白酒就ok！把白酒倒在一个小碗里！再把外壳无油无水晾干的鸡蛋在白酒碗儿了沾满白酒。「浸泡一下，蛋上全是白酒就取出」
3
把盐倒小盘子或者小碗里，然后把沾了白酒的鸡蛋放在盐上滚一下，鸡蛋外壳儿上沾满盐！「用碗装盐比较好滚鸡蛋」
4
把*保鲜膜*剪开，剪成一块块儿的，把沾了白酒盐的鸡蛋包起来，包的严实一些，不要把白酒盐露出来！
5
包成这样
6
把鸡蛋们一一用保鲜膜包好，然后放进保鲜袋！
7
注意！注意！把保鲜袋口封好！现在就需要上边的重要点：2！了！就如图这样放在超好的，有点晒的太阳下暴晒半天！「必须太阳好噢！这是关键」
8
把经过半天暴晒的鸡蛋们放进罐子里，没有瓷儿的用塑料的也OK
9
最后，把罐子放在家里的阴凉处，这回不能让太阳晒到了！我们家放在沙发跟空调旁边了这样！把你们那吃货的耐心拿出来！阴凉腌制20-30天！我拍的那张是腌制了23天的如果30天可能流油更厉害！
10
耐心等20天以后就可以陆续的煮着吃了，宝贝们每次吃都有更多油儿，关于腌制好以后怎么吃：就像煮普通鸡蛋那样去煮，把保鲜膜去掉，盐我没有洗直接放锅里煮的！吃多少煮多少！其他的就继续在阴凉处腌着！

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