红烧牛腩

红烧牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
2根
冰糖
25-30克
清水
1.5碗
香叶
3片
桂皮
1块
八角
2-3个
生抽
2勺
老抽
2勺
牛腩
500克
黄酒
1勺
白萝卜
2个

红烧牛腩做法步骤

1
牛腩，萝卜和胡萝卜切块，牛腩焯水，冷水下锅加入黄酒桂皮，八角，水开后清水洗净装盆待用。
2
热锅冷油加入冰糖，小火慢炒，炒出红糖色加入牛腩翻炒，加入老抽，生抽继续翻炒，炒到牛肉上色加入清水，放入香叶干辣椒，盖上锅盖大火烧开，转至小火。
3
小火烧至半小时至40分钟根据牛肉的熟烂度决定时间，加入白萝卜胡萝卜盖上锅盖转至大火烧开，转小火烧至10分钟，开锅盖转大火收汁，汤汁烧至粘稠关火装盆！

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