奶香刀切馒头

奶香刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

糖
5-10克
牛奶
120-125克
中筋面粉
200克
耐高糖酵母
1.5克

奶香刀切馒头做法步骤

1
把牛奶，糖，酵母，面粉，按顺序放进面包桶里，用面包机包子程序揉面
2
让它揉，也可以用刮刀把周围的面粉往里刮，帮助面粉快速揉好
3
揉8-10分钟左右，面团光滑就好了，不要揉太久.盖上盖子发酵四十几分钟
4
双倍大，手指沾面粉按下去洞口不回缩就可以啦
5
揉面垫撒面粉，把面团放上去，用双手把面团揉成条
6
用擀面杖擀开成长方形，厚度要均匀哦
7
面皮一端压薄底边，从另一边卷起来，动作温柔点
8
把借口捏紧
9
两段也往里捏紧
10
用双手揉好，光滑点
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先把两头切掉，再切成三个指头宽的面团。我是随便切的，以至于不太均匀
12
把切好的馒头胚放进铺了油纸蒸屉里，隔水发酵大约20-25分钟左右
13
二发好了这样的，馒头长胖了哈哈
14
二发好了马上开火，大火蒸18-20分钟左右，时间到了不要立马开盖子，不然会塌掉。要闷三四分钟再开盖子哦。开盖子要快，不能让水滴到馒头上。
15
馒头因为没有揉很久，然后又二发了，所以馒头吃起来比较松软。

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