家常版麻辣香锅

家常版麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
6片
酱油
10克
花生油
20克
盐
5克
莲藕
适量
金针菇
适量
五花肉
适量
虾
适量
大葱
1根
蟹柳
适量
蒜头
3瓣
荷兰豆
适量
莴笋
适量
麻辣油
2勺
肉丸子
适量
肥羊
适量
香菇豆豉辣酱
3勺
各种爱吃的素菜
适量
各种荤菜
适量

家常版麻辣香锅做法步骤

1
将配料准备好
2
准备素菜，金针菇切掉头洗净、莲藕削皮切片、莴笋切条、荷兰豆去丝、莴笋叶切段；
3
准备荤菜，肥羊卷解冻、虾去虾线虾刺、五花肉切块、肉丸对半切；
4
煮一锅开水，莲藕片焯熟；
5
莴笋焯熟；
6
荷兰豆焯熟；
7
莴笋叶稍微过一下水即可；
8
取锅烧热油，放入大葱段、蒜、姜小火煸香后捞走香料留油；
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放入五花肉煎出肥油；
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放入大虾翻炒至变色；
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舀入3勺香菇豆豉辣酱
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倒入麻辣油翻炒均匀；
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再放入蟹肉棒、肉丸子翻炒；
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最后放入肥羊卷炒匀；
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一次性放入素菜；
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.翻炒均匀之后加入盐、酱油调味即可出锅，出锅后放上香菜、白芝麻。
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成品图
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