金牌福州荔枝肉

金牌福州荔枝肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
5克
土豆
1只
葱
5克
蚝油
10克
蛋清
一个
淀粉
200克
番茄酱
15克
蒜头
3瓣
猪瘦肉
450克

金牌福州荔枝肉做法步骤

1
准备所需食材。
2
把瘦肉切厚片。
3
切十字花刀。
4
加入鸡蛋清。
5
加入料酒。
6
加入食盐腌制20分钟。
7
大蒜切末，葱白切段，生姜切片。
8
土豆削皮切块。
9
切葱花备用。
10
腌好的肉均匀裹上干淀粉。
11
锅中倒入多力压榨一级浓香花生油，加热到七成热。
12
把裹上干淀粉的肉一块一块放入油锅中炸至金黄。
13
把炸好的肉捞出沥干油。
14
炸完肉把土豆块也放进去炸至微黄。
15
锅中留底油，把葱姜蒜放入锅中爆香。
16
番茄酱，蚝油，白砂糖，淀粉，水混合均匀倒入锅中煮开。
17
把肉和土豆倒入锅中翻炒几下，均匀裹上酱汁，即可关火出锅。
18
肉质嫩滑，装盘撒上葱花即可上桌。
19
色泽金黄诱人。
20
酸酸甜甜美味可口，你学会了吗？

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