辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
7克
蒜
4瓣
料酒
2勺
郫县豆瓣酱
2勺
油
适量
白糖
1小勺
香葱
12克
花蛤
500克
小米椒
4个

辣炒花蛤做法步骤

1
准备好所有食材，洗净。注意把吐沙完毕的花蛤用流水冲洗干净，滤干备用。
2
姜、蒜切末；小米椒切小段；香葱切一部分小段炒花蛤用，再切一点葱花最后撒在炒好的花蛤上用；郫县豆瓣酱可以切碎一些备用，会更入味。
3
热锅，倒入适量食用油，加入姜蒜、小米椒和葱段爆香
4
然后加入郫县豆瓣酱炒出香味儿…
5
下花蛤，爆炒。
6
翻炒均匀后，倒入料酒、白糖，继续翻炒一下，豆瓣酱有咸味的，在这儿完全可以不加盐了。
7
待花蛤都炒到张开壳子，就可以出锅了，撒些葱花上去，更好看。
8
盛盘

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