水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

鸡蛋清
适量
花椒
5克
郫县豆瓣酱
40克
干辣椒
4个
酱油
25毫升
香油
适量
淀粉
5克
猪里脊肉
400克
蒜瓣
6个
芝麻
适量
葱姜
适量
上海青油菜
半斤

水煮肉片做法步骤

1
先把花椒辣椒炒香
2
把辣椒花椒杂砸碎备用
3
把肉切片，用鸡蛋清和淀粉浆一下备用
4
热油，葱花姜炝锅。适量豆瓣酱翻炒。
5
加入油菜炒下水。放调料，盐，味精，酱油。然后放水煮开锅。
6
炒好的青菜先捞出放汤碗，备用
7
再把浆好的肉片放入锅中煮熟捞出放青菜上。
8
把汤全部倒入。放砸碎的辣椒、花椒、蒜末、芝麻。然后烧热油浇到上面。
9
香味四起。把香菜末撒上。上桌。

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