茄子拔烂子

茄子拔烂子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
葱花
适量
油
适量
面粉
适量
圆茄子
适量

茄子拔烂子做法步骤

1
茄子去皮切成小丁。
2
茄子丁放在水中泡一下后捞出。
3
在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。
4
把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。
5
蒸好的茄子丁拔散开。
6
取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。

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