烧茄子
烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
糖
1小勺
香油
适量
盐
1勺
葱末
适量
蒜末
适量
油
1大勺
玉米淀粉
20g
番茄酱
适量
老抽
1/2小勺
水
适量
尖椒
2个
圆茄子
3个
烧茄子做法步骤
1
茄子削皮，洗净，切滚刀块备用
2
把茄子裹上淀粉备用
3
锅里倒油，烧热放入茄块，炸至金黄，捞出备用。
4
锅里留底油，放入蒜末，葱末，爆香。放入番茄酱炒出红油。
5
把炸好的茄子，青椒倒入锅里，炒片刻。
6
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把调好的汁倒入锅里，翻炒一会即可。出锅前淋入香油即可（汁料:糖，醋，老抽，盐，鸡精，淀粉调入料汁）
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