家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
酱油
少许
青红椒
适量
小葱
少许
蒜子
少许
蒜苗叶
少许

家常豆腐做法步骤

1
豆腐切三角形片，木耳切大片，青红椒切块，蒜苗叶切段，葱切段，蒜子切片，姜切小片，五花肉切片。
2
五花肉放容器中，放入少许盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀备用。
3
取一小碗放入豆瓣酱，葱段，蒜片，姜片备用。
4
大火锅里加入500克左右色拉油，烧至七八成左右一片一片下豆腐炸至外脆里嫩。（也可以放平底锅煎）
5
五花肉也轻煎炸下，如上图。
6
另起炉灶中火，锅里加入少许油放入备用的豆瓣酱炒香。
7
加入100～200克高汤，鸡汤，水都可以。
8
调味加入少许鸡精，味精，酱油，搅拌均匀，汤汁收至1/3.水淀粉勾芡，加入几滴香油翻炒均匀即可装盘。
9
成品
10
成品

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