脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
30g
玉米淀粉
30g
植物油
适量
面粉
100g
水
100ml
炼乳
15g
纯牛奶
250ml

脆皮炸鲜奶做法步骤

1
将白砂糖、玉米淀粉、炼乳倒入牛奶中，搅拌均匀。
2
倒入锅中，小火加热。一边加热一边一个方向搅拌，搅拌至粘稠时离火。
3
容器内铺好保鲜膜，将奶糊倒入，放入冰箱冷藏5小时左右直至凝固。
4
取出凝固好的奶糕，切成大小均匀的条状。
5
面粉、清水混合好，搅拌均匀成糊状。将切好的奶糕放入面糊裹匀。
6
锅内倒入油，烧至六七成热后转小火，将奶糕放入油中炸至金黄取出即可。
7
【小贴士】 1.奶糊倒入锅中时一定要一个方向一直搅拌，否则容易沾锅。 2.用低筋面粉炸鲜奶会更脆一些 3.油烧热后用小火炸避免炸糊，炸好后尽快食用，更香脆。

菜谱做法推荐