河南蒸面

河南蒸面菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
几瓣
盐
1/2茶匙
八角
1个
油
3汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1/2汤匙
番茄
1个
葱姜
几片
鲜面条
150g
长豆角
150g
颈背肉
50g

河南蒸面做法步骤

1
鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用。
2
豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀。
3
依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟。 （放入一个番茄很提味。）
4
然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可。

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