芋头豆腐
主料
豆腐
200g
芋头
200g
芋头豆腐做法步骤
1
芋头刮洗干净，切成滚刀块，加盐、胡椒粉拌匀，入笼蒸熟；
2
豆腐切片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；
3
泡红辣椒去蒂，葱白洗净切段；
4
锅内倒油至五成热，下辣椒酱、泡红辣椒炒香，加高汤、料酒、盐、蚝油，倒入芋头块、豆腐片、葱白段烧入味；
5
下水淀粉、胡椒粉翻炒均匀，淋香油即可。
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