西红柿烧茄子

西红柿烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
1个
大蒜
半头
香醋
适量
鸡精
适量
西红柿
2个
老抽
适量
食用油
适量
圆茄子
1个
红薯淀粉
适量
食用盐
适量

西红柿烧茄子做法步骤

1
准备好材料。
2
将西红柿和圆茄子切成斜块，大蒜切成碎丁。
3
将圆茄子上撒上适量的食用盐腌制十分钟，随后将茄子拧干取出，再撒上适量的红薯淀粉抓匀。
4
锅中倒入适量食用油，油热后放入一个干辣椒煸香。
5
将茄子倒入翻炒至熟，盛出备用。
6
用剩下的余油将蒜丁煸香。
7
大蒜煸香后倒入西红柿翻炒至出红汤。
8
倒入茄子一起翻炒，放入适量香醋、食用盐（刚刚茄子腌制时已有咸味，所以不要放太多盐）、老抽、鸡精。
9
调料炒匀后出锅盛盘。

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