私房红烧肉

私房红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
6片
冰糖
6颗
葱
1根
盐
6g
八角
1个
生抽
1汤匙
前腿肉
1000g
香叶和桂皮
3片

私房红烧肉做法步骤

1
前腿肉去皮切块，冷水下锅过水。
2
菜锅加底油，炒冰糖。不停翻炒至冰糖溶化起小泡。
3
热的肉下锅煸炒，加花椒，八角，香叶，桂皮，姜，葱。炒至表面微黄。
4
把腐竹或百叶结或熟鸡蛋放到电压力锅底，铺上炒好的肉，加热水，加生抽，加冰糖，110℃炖30分。
5
把炖好的肉倒回菜锅，加盐，大火收汁。
6
坐等开吃。

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