宫爆鸡丁

宫爆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱
适量
盐
适量
番茄酱
适量
黄瓜
适量
鸡胸肉
适量
花椒面
适量
生花生
适量
姜面
适量
大料面
适量

宫爆鸡丁做法步骤

1
将所有材料切成丁，葱段要粗要大。
2
炒锅下油，先放入花生炸制冒小泡～放入鸡胸肉（鸡胸肉放入鸡胸后切记不要滑散，等鸡肉发白后，在滑）
3
将胡萝卜放在密漏上放入盆上，然后把油锅里的油和鸡肉和花生倒在放油胡萝卜的密漏上,”累死我了…
4
当时手机没电了,这步没拍上………然后炒锅下油，加入葱煸香，加入郫县豆瓣酱和番茄酱比例（郫2）:（番1），小火炒出红油，加入料酒，花椒面，大料面，姜面，糖，醋，以及微量老抽，下入鸡胸肉，花生米，胡萝卜，翻炒～煸香～加入黄瓜丁～翻炒一下！两下！三下！就行了～然后稍微加点盐调味。
5
然后放在盘子里，盛一碗白饭,拿一瓶小酒～

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