一碗罗宋汤的体面和温暖

一碗罗宋汤的体面和温暖菜谱做法

主料

蒜
2瓣
土豆
1个
胡萝卜
1个
盐
适量
香叶
2片
西红柿
1个
番茄酱
2大勺约30克
洋葱
半个
牛腩
200克
圆白菜
半个
红菜头
半个

一碗罗宋汤的体面和温暖做法步骤

1
一碗罗宋汤的体面和温暖
2
▲做这道菜必不可少的是红菜头，也叫甜菜根，有了它才能有罗宋汤那种漂亮的红颜色。如果你买不到新鲜的可以用红菜头罐头来代替。
3
▲把红菜头去皮后切片备用。
4
▲把洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿和圆白菜分别切成小块。
5
▲然后我们来焯牛肉，冷水锅中放入两片香叶，再放入牛肉块，大火把水烧开，然后撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出来备用。
6
▲炒锅倒油，油热后放入拍扁的蒜炒出香味。
7
▲再放入切好的洋葱、圆白菜、土豆、胡萝卜翻炒2分钟。
8
▲等看到圆白菜变软后，放入西红柿块和红菜头片，翻炒到西红柿软烂。
9
▲然后加热水，加到能没过所有的食材，并高出一个指头左右。
10
▲放入之前焯好的牛肉。再加两大勺大约30克的番茄酱，如果你买不到红菜头，可以增加西红柿的量，用来代替红菜头。
11
▲大火把汤烧开，然后转小火煮一个小时左右。
12
▲1个小时后根据自己的口味加盐调味，再煮半个小时，这道十分开胃的罗宋汤就做好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

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