麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
香菜
适量
辣椒
适量
葱姜蒜
适量
草鱼
1条
花椒或麻椒
适量
鄙县豆瓣酱
适量
蛋清和淀粉
适量
平菇和豆皮
适量

麻辣水煮鱼做法步骤

1
草鱼洗净
2
去骨切成薄片
3
切好的薄片用胡椒粉、蛋清、淀粉和盐腌制半小时备用
4
准备辅料豆皮
5
平菇洗净备用
6
准备香料
7
锅里放油，再放豆瓣酱炒出红油，再放葱姜蒜和辣椒花椒，炒出香味放热水煮开后将鱼片放入，等鱼片变色即可捞出，咸淡根据自己口味加盐

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