鱼翅羹汤

鱼翅羹汤菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

煮滚的高汤适量
适量

鱼翅羹汤做法步骤

1
花菇洗净泡软,放入大碗中加半碗水,放入电锅蒸约20分钟后取出待凉切丝。
2
水盆翅洗净,加入调味料A拌匀并浸泡约10分钟(高汤需盖过水盆翅)。
3
将笋丝放入滚水中汆烫,捞出后与作法1一起放入高汤中以中大火煮至滚沸。
4
将调味料B及鱼翅加入作法3中续以中大火煮至滚沸,缓缓淋入调匀的调味料C并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后,熄火加入乌醋调匀即可。