厚蛋烧

厚蛋烧菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

少量
胡椒粉
少许
料酒
少许
花椒
少许
适量
鸡蛋
适量
少许
虾皮
适量
卷心菜
适量
鸡粉
少许

厚蛋烧做法步骤

1
馅料做法见:虾皮卷心菜。
2
鸡蛋加盐、胡椒粉、料酒打散备用。
3
油七成热后关小火,倒入1/3蛋液摊成蛋饼,底部凝固后,炒好的卷心菜放在蛋饼中间,将两侧的蛋饼叠起来,用铲子压住,在倒入1/3蛋液翻个。
4
底部蛋液凝固后同样叠起来,翻个再倒入剩下的蛋液凝固即可。
5
将蛋卷切段摆盘。