爆炒辣子鸡

爆炒辣子鸡菜谱做法

主料

姜
少许
花椒
适量
葱
1-2根
鸡精
适量
食用油
100g
郫县豆瓣
适量
鸡肉
500g
尖椒
6个

爆炒辣子鸡做法步骤

1
将鸡肉切成如图中的小块
2
将葱切成指蛋大小，蒜、姜切成小块，尖椒切成如图所示（滚刀切法）
3
加入适量食用油，待烧制冒青烟时，就可放入鸡肉
4
鸡肉下锅后，加入适量食盐，翻炒均匀
5
翻炒2分钟左右，加入一小勺郫县豆瓣，
6
翻炒一分钟左右，加入干辣椒。
7
翻炒均匀后，就可加入适量花椒
8
翻炒一分钟，加入蒜和姜块
9
翻炒2分钟，加入葱，尖椒
10
继续翻炒2分钟左右，加入适量鸡精。
11
翻炒均匀后，即可出锅。
12
美味的辣子鸡就做成了。

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