鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
少许
大料
少许
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
大蒜
适量
盐
少许
鸡精
少许
油
少许
白糖
少许
茄子
5根
野生鲶鱼
2条

鲶鱼炖茄子做法步骤

1
鲶鱼，茄子收拾好洗好备用
2
将料酒，酱油，醋，白糖，盐，鸡精，花椒，大料对成汁，调好备用！
3
葱姜切丝备用
4
锅烧热倒入少许油
5
油锅中放入葱姜小火炒出香味
6
葱姜出香味把调好的汁倒入锅中
7
锅中汁开放入鲶鱼并倒入开水，水刚好末过鲶鱼
8
水开后放入茄子，茄子可撕条也可掰成块(按个人喜好)
9
炖15分钟左右，关火放入蒜末

菜谱做法推荐