红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
蚝油
适量
油
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
鲫鱼
一条

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼洗净，注意鱼肚内侧的黑色全部要洗干净，否则有腥味
2
热锅下油，油烧至八分热
3
鱼表面的水用厨房用纸擦干净，防止放入锅中时油溅起，鱼入锅，两面煎透
4
两面煎好后，放入生姜，蒜片，葱白，煸香
5
放入料酒，少量老抽上色，蚝油提鲜，生抽一点，这样不用放盐，少量糖，放入水，爱吃辣的可以放点辣椒粉
6
大火烧开后转小火炖10分钟（鱼肉易熟），将鱼翻面，大火收汁
7
汤汁粘稠后出锅装盘，撒上葱花～外表不怎样，但是味道绝佳～

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