家常红烧肉片

家常红烧肉片菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
8片
蒜
3瓣
胡椒粉
适量
料酒
2勺
大料
1个
醋
2勺
葱
1根
清水
750g
盐
3勺
香叶
5片
白糖
3勺
老抽
10g
五花肉
1000g
花椒粒
3g
葵花籽油
20g

家常红烧肉片做法步骤

1
五花肉切片，锅内少量油，放入白糖炒出糖色，变红起泡放入花椒粒和姜蒜片炒出香味，倒入肉片煸炒出油放入葱段。
2
边炒边放入洗净的八角和香叶，炒十几秒后放醋、料酒和老抽，继续煸炒入味。
3
放入清水，清水没过肉，盖住炖煮二十多分钟后放胡椒粉、盐，记住盐是快关火前十分钟左右再放。

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