红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
蒜
3瓣
料酒
1汤匙
酱油
2汤匙
葱
2颗
盐
适量
八角
1个
鸡精
3克
白糖
2克
鲫鱼
1条
辣椒酱
半汤匙
榨菜
100克

红烧鲫鱼做法步骤

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1鱼洗干净，沥干水份，鱼身两面顺切斜刀口，榨菜过水洗一下备用。
2
2冷锅下适量的花生油，放入姜丝炒制金黄色捞出备用。
3
3鲫鱼入锅小火煎制金黄色再翻另一边煎，两边快煎好时下入八角，蒜，葱，出香味倒入料酒。
4
4往锅中倒入没过鱼身三分之二的清水，加入姜丝，榨莱，放入盐，白糖，辣椒酱，酱油，盖上锅盖大火烧开，中火烧制15分钟左右，待汤汁浓稠时加入鸡精，葱段即可出锅啦~
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5成品

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