枣香红糖开花馒头

枣香红糖开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
500g
红糖
100g
水
250g
泡打粉
3克
酵母
3g
红枣碎
50g

枣香红糖开花馒头做法步骤

1
红糖称好放入小锅中，继续称水，然后将糖煮化开，放至温热时再倒入面粉中和成面团，发至两倍大即可。
2
面团取出来后揉匀后擀成厚片，将剪碎的红枣粒撒匀，再将泡打粉撒上，继续揉。
3
揉至面团光滑细腻即可。
4
用手直接揪面团，揪下来后将口朝上，不要弄平，直接揪下来是什么样就行。
5
全部揪好。
6
锅中放大半锅水，篦子上抹好油，直接把面团放入锅中，醒发15分钟，用手轻轻按一下面团，如果按下去的印马上就恢复原状，说明醒发时间可以了，如果按下去很久都没有恢复就说明醒发时间不够，再继续加5分钟，醒发好了之后就开火蒸了，从开火的时候算起，定个20分钟的闹钟，时间到了就可以出锅了，记得出锅的时候先别关火，直接打开锅盖用筷子夹馒头，直到馒头夹完再关火。

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