麻酱鸡丝凉面

麻酱鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
1头
香油
随意
黄瓜
1根
生姜
2片
芝麻酱
随意
花生
可有可无
面条
100g

麻酱鸡丝凉面做法步骤

1
先炒了点花生，锅里放油，把花生倒进去，炒一两分钟，注意火不要太大，油温过高皮容易糊，真糊了也无所谓，反正自己吃。。。差不多了放一勺盐继续翻炒，盐差不多均匀了就可以出锅。。。作为配料放一边。。。嫌麻烦不炒也行，喵也不喜欢花生。。。
2
蒜和姜切成沫沫，放碗里倒入开水，稍微倒多点，一会儿有可能用的多。。。
3
煮面的照片忘记拍了，锅里水放一勺盐，起大泡泡和小泡泡之间的时候把面放下去，注意搅拌不要粘在一起。水沸腾之后开始计时，觉得差不多了挑一根起来尝尝，看看是不是喜欢的硬度，狮子大王喜欢吃硬硬的面，所以我确认面熟了就没再继续煮。。。 面盛到盘子里拌入芝麻油，不用太多，主要目的是不要方面坨在一起，然后整盘端到电风扇前面吹凉，拿筷子扬一扬，以免坨在一起，没有电风扇的自己想办法吧。。。 然后切黄瓜丝码在面上。。。
4
调芝麻酱，一小勺酱油，两小勺盐，一小勺糖，两大勺芝麻酱，加入姜蒜水调匀。我买的芝麻酱比较稠，倒了好多姜蒜水进去，调成稀糊糊状，倒在面最上面。 对了，还有鸡丝，就是中午时吃的鸡汤剩下的鸡肉撕成丝。。。也码在上面。。。 拌匀就可以吃了。。。

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