剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
2根
食用油
适量
生姜
几片
剁椒
适量
大头鱼鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
将鱼头清洗干净，放到盘子里摆放好，然后切几片生姜放上去。
2
热锅倒入食用油，把剁椒放里面中火炒出香味，然后加入鸡精和酱油。翻炒一下。关火。
3
把炒好的剁椒连带汁水，一起淋到鱼头上面，覆盖整个鱼头。
4
把葱段也放到鱼头上面。（最好是做好以上步骤再开始烧水，这样可以让剁椒汁水有个时间来腌一下鱼头，）弄好之后，在蒸锅里加水，起火烧到水开了两三分钟，有气冒出来。这个时候就可以把鱼头放入蒸锅里开始蒸，蒸5-10分钟（这个主要看你鱼头的大小，和自己蒸锅里的温度来定）。蒸好之后，把鱼拿出来，去掉葱和姜片，撒点葱花，起锅烧点香油，淋在鱼头上。就可以来吃了。。

菜谱做法推荐