新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

主料

姜
一大块
蒜
一头
花椒
1 1/2 小勺
土豆
4-6 颗中号
干辣椒
5-6 个
大料
三颗
糖
三小勺
葱
一把
花椒粉
两小勺
盐
2 小勺
青椒
一个
香菜
一把
西红柿
三个
白胡椒粉
2小勺
辣椒粉
1 1/2小勺
孜然粉
四小勺
豆瓣辣酱
半瓶
孜然粒
两小勺
辣椒粒
1小勺
生抽酱油
两大勺
老抽酱油
两小勺
藏红花
一小撮，泡水
走地鸡
一只
生番茄酱
两大勺
手抻面
适量

新疆大盘鸡做法步骤

1
葱姜蒜和辣椒切好了备用
2
鸡剁成适合的大小,用料酒、盐腌制备用
3
调料量好备用
4
液体调料备用
5
葱、姜、蒜和干辣椒下锅炒香备用
6
土豆、青椒/微辣的辣椒煸半熟备用
7
鸡块和葱、姜，蒜，干辣椒和所有粉状调料下锅炒至金黄
8
加入酱料，藏红花水继续炒
9
加水煮开后加入炒好的土豆、辣椒和新鲜的番茄
10
煮至汤汁浓郁加入香菜、青葱，浇在煮好的手擀面上即可！ 哇哈哈哈…开动喽！

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