川味辣子鸡

川味辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3勺
花椒
适量
郫县豆瓣酱
2勺
酱油
适量
醋
1勺
大蒜
1头
盐
适量
八角
适量
青椒
4-6个
红辣椒
6-8个
姜片
6-8片
大葱
1根
三黄鸡
半只
黄豆酱
2勺

川味辣子鸡做法步骤

1
姜切片可多方点，葱切段，蒜也是切片，辣椒随意切切就好，然后留部分的葱蒜，其余的放油锅
2
热锅凉油，放入八角和花椒，花椒我放的多，喜欢吃麻辣，八角放了五棵左右
3
放完八角和花椒煸炒片刻放葱姜蒜辣椒，爆出香味放豆瓣酱继续煸炒，豆瓣酱要炒出香味才好吃哟
4
炒出香味放鸡啦，继续煸煸煸，一分钟后放入料酒，继续炒炒炒
5
放酱油，炒到肉都收紧一些，就是这样啦
6
然后加水，没过鸡，然后放两勺黄豆酱，我用的是海天的黄豆酱，再加适量盐
7
大火煮沸，然后放之前留的葱和蒜，继续炖，加醋
8
现在可以看到汤汁已经少了很多了把，放入青椒，再翻炒片刻
9
好啦，可以出锅了，我多留了一些汤汁，因为我老爹喜欢拌饭吃，其实再把汤汁收收，味道会更浓，更好吃的哟，原谅我差劲的拍照技术

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