南瓜盅之番茄豆腐汤

南瓜盅之番茄豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

香油
几滴
盐
适量
瘦肉
适量
豆腐
2块
虾皮
适量
番茄
2个
葱段
适量
小南瓜
一个
青红辣椒
2个
凤尾菇
适量

南瓜盅之番茄豆腐汤做法步骤

1
南瓜上面的三分之一处切开
2
勺子挖出里面的籽
3
再用勺子修好边缘，首次做，还可以吧！
4
给南瓜盅雕刻些花纹，会漂亮点，首次做，我用的是普通水果刀。
5
盖子我也雕刻了花纹
6
南瓜打开盖子，上锅蒸15分钟，然后拿出来备用。
7
水豆腐两块，用盐水泡十分钟，可以去豆腥味。
8
凤尾菇或者别的菇类都可以，用开水焯一下。
9
番茄两个，用开水烫皮
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给番茄划十字，好剥皮
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豆腐切方块，番茄切小片，瘦肉丝切一些，葱花备点。
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锅里放少许油，锅热放入番茄翻炒。
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翻炒两分钟左右，放入两碗水这样，中火熬
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这同时放入虾皮一起熬，五分钟这样，汤汁就浓稠了。
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放入肉丝，翻均匀，肉变色就可以了
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加入适量盐，尝味道合适就好！宝宝一起吃，不用太咸，宝宝吃的也不需要放太多调料的。
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熬好的番茄汤先把南瓜放满一半
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接着放入豆腐，凤尾菇
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然后把剩下的番茄汤灌满
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南瓜盅放上锅，隔水蒸15分钟，不用盖南瓜盖子，盖锅盖就好。
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蒸好的南瓜盅撒点葱花，滴几滴香油，就可以开吃啦！
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上桌
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没有立刻吃可以盖盖子焖一会儿
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成品图
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