红烧黄花鱼

红烧黄花鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
葱姜蒜
适量
黄花鱼
一条

红烧黄花鱼做法步骤

1
黄花鱼一条去鳞和内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，抹上盐和料酒，撒上葱花姜丝腌一小时。也可以给鱼做个按摩。
2
锅中放油煎止金黄，然后反面煎。
3
两面煎好后盛出备用。
4
锅中放入油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱，炒一会再加入水，少量盐，鸡精。水开后放入鱼。中火炖10分钟，然后大火收汁。炖的过程中可以轻轻给鱼翻个身。
5
收汁时稍微留一点汤汁，把鱼盛入盘中，把汤汁浇鱼身上，再撒点葱花，淋点香油。

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