鲜面条

鲜面条菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
3g
面粉
500g

鲜面条做法步骤

1
面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态。
2
面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。
3
每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。
4
面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。图中分别是3档宽面，和3档窄面。

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