干煸芸豆

干煸芸豆菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
大蒜
适量
盐
适量
橄榄油
适量
砂糖
适量
芸豆
适量
六月香豆瓣酱
适量
美极鸡精
适量

干煸芸豆做法步骤

1
芸豆掰段，干辣椒切段，蒜拍碎切沫备用。 锅内倒入可以铺底的量的橄榄油（传统做法是需要大油炸芸豆，再另起锅煸炒。但我这里是比较简单省油的办法，不仅风味依旧，还不会如炸过那般油腻。但最好用橄榄油，可以让这道菜做到完全不油腻），下芸豆煎炒至酥。
2
煎炒至芸豆酥透以后，下花椒粒、干辣椒、蒜末煸香，依口味加入适量六月香豆瓣酱或甜面酱少许，煸几下喷入适量酱油一起煸炒。
3
快出锅时依口味加少许白砂糖、盐和美极鸡精炒色调味，翻匀后出锅乘盘即可。

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