红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

桂皮
两片
八角
两个
生抽
一大勺
白糖
适量
老抽
半勺
五花肉
一斤

红烧肉做法步骤

1
首先准备五花肉
2
调料准备好。
3
3.先用开水把肉稍微煮一下,不用太长时间，肉变色就好了，捞出来用自来水冲干净就行了。
4
4.锅烧热，放少量油，趁油没冒烟之前，放入桂皮和八角，烧至冒烟，倒入五花肉，翻炒至出油，可以多炒会儿，这样吃起来就不会腻。
5
等肉炒的有点焦黄时，倒入白糖，可以稍多一点（肉是喜甜的）炒匀，然后放入生抽和老抽，还有一点耗油（也可不放）一起炒均匀。
6
然后倒入开水，烧滾，移至砂锅，小火慢炖45分钟。
7
炖好之后，放入炒锅，大火烧至收汁即可（不用加盐和鸡精，一样味道很赞）一盘香喷喷的红烧肉就做好了。

菜谱做法推荐