春笋红烧肉

春笋红烧肉菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
胡萝卜
少一点
冰糖
适量
醋
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
适量
胡椒
适量
春笋
适量

春笋红烧肉做法步骤

1
炒糖色-锅里放油，油温5成热加冰糖中火炒成糖水变红（小心别炒过了）加入五花肉炒至上色变红后加葱姜粒翻炒后加料酒，盐，醋，生抽，老抽，胡椒，蚝油，冰糖，八角翻炒入味后加开水，中小火慢慢炖吧
2
肉在锅里炖着，来切笋和胡萝卜，切滚刀，然后另起一锅热水把笋抄水，水沸后5.6分钟
3
小火慢炖一个半小时后，肉已经香浓软糯了，加入笋，胡萝卜，再炖至入味，汤汁收干，起锅装盘

菜谱做法推荐