好吃不油腻的百叶结红烧肉

好吃不油腻的百叶结红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

料酒
适量
胡萝卜
3根
盐
适量
八角
几粒
生抽
适量
老抽
一勺
生姜
几片
五花肉
1000克
千张
12张
玫瑰乳
两块

好吃不油腻的百叶结红烧肉做法步骤

1
新鲜漂亮的五花肉，洗净烧开水后放入姜片料酒和肉肉，大火煮十分钟。
2
千张切成15公分左右长的细条
3
三条叠起来打结，这是我第一次做，刚开始掌握不好力度，弄断了好几个
4
煮好的肉捞出来冲洗干净泡沫，切块，个人喜欢吃大块儿一点，所以切的比较粗犷
5
热锅凉油，油热后放入冰糖一块，关小火慢慢熬成细密的泡沫状，不要熬糊了哦
6
放料酒、姜片、蒜头、适量盐、八角桂皮，香叶和大葱段、肉块。开大火翻炒均匀，大概需要三五分钟左右。倒入开水，一次性淹没所有肉肉。盖上盖子大火炖十分钟左右。
7
十分钟后转小火慢炖
8
胡萝卜切滚刀块
9
小火炖20分钟后放胡萝卜，再大火炖五分钟左右放入百叶结，烧开后转小火慢炖半小时即可
10
最后撒点葱花或者香菜，大火收汁
11
好了，准备好你的胃口和好心情，开始吃吧

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