酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
葱
料酒
麻椒粒
鲤鱼
一条（三斤左右）
干辣椒丝
辣椒面
白胡椒
盐
酸菜鱼料
一包

酸菜鱼做法步骤

1
主料:鲤鱼一条
2
酸菜鱼调料:没有什么是一包调料解决不了的
3
头部下来，顺着主刺直切到鱼尾
4
肚子边的大刺也要剃下来
5
鱼片，第一刀不断，第二刀再切断
6
切好的一部分
7
全部鱼片都在这了，腌料包一代，拌匀
8
鱼骨头，料酒 姜 胡椒粉 盐拌匀 腌制20g分钟
9
锅中油热，葱姜 干辣椒爆香
10
酸菜包 调料包 直接下入锅中炒出香味
11
加入适量的水，鱼骨头下锅 煮大概十分钟
12
酸菜 骨头全部乘出备用
13
锅中下入鱼片 煮6-7分钟 全部熟后乘出盖在鱼骨头上
14
放入少许辣椒面 葱花（能吃辣可以多放点）
15
重新起锅 油 麻椒一起放锅，烧热后直接浇在鱼碗中的辣椒上
16
来点香菜点缀下
17
再来一张

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