鱼香肉丝
鱼香肉丝菜谱做法
主料
大蒜
3-5瓣
盐
适量
鸡精
少量
白砂糖
适量
里脊肉
100g
木耳
3--5朵
食用油
适量
郫县豆瓣
适量
莴笋
一根
食醋
适量
鱼香肉丝做法步骤
1
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木耳开水泡发后，摘洗干净切丝。
2
莴笋去皮切丝（不可切太细），莴笋一定要去干净外皮。
3
里脊肉洗干净后顺纹理切丝少量淀粉、料酒、酱油抓匀待用。
4
大蒜拍碎切蒜蓉。
5
炒锅下油烧至微微冒烟，两勺郫县豆瓣下锅炒香后放入肉丝迅速翻炒1分钟后放入木耳丝及笋丝翻炒均匀后转中火（此期间迅速将白糖、食醋、蒜蓉生抽调匀）。将调好的汁淋入锅中，翻炒出香味后，出锅盛盘。
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