宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
3g
料酒
15g
糖
10g
葱
两根，切葱花
大蒜
一瓣
盐
少量
青椒
70g
淀粉
5g
豆瓣酱
10g
油
30g
辣椒
六个
鸡肉
400g，切小块
红椒
70g
花生
80g

宫保鸡丁做法步骤

1
碗中加鸡肉、淀粉、料酒、盐，腌制30分钟。 碗中加酱油、料酒、醋、豆瓣酱、糖、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，酱汁备用。
2
锅热油，炒香辣椒，加花生，知道花生变棕色，盛出，备用。
3
锅热油，加蒜，爆香，加腌制好的鸡肉。
4
. 炒至鸡肉变棕色，加入红椒、青椒。
5
鸡肉快炒熟时，再加入酱汁、花生，继续炒至酱汁变粘稠即可，盛出，撒葱花。

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