泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
糖
2小勺
大蒜
6瓣
盐
2小勺
鸡精
适量
红辣椒
7个
白醋
200g
生姜
1小块
白酒
10g
小葱
3根
鸡爪
750g
凉白开或矿泉水
250g
小米泡椒及泡椒水
400g

泡椒凤爪做法步骤

1
将鸡爪剪去指甲洗净后，同八角两个、花椒几粒、生姜一起放入锅中，(香料留一部分用来泡制凤爪),加凉水没过鸡爪，开始加热。水开后小煮15分钟。
2
2、将煮熟的鸡爪捞出过凉水冲洗后沥干放凉3
3
放八角两个，花椒几粒，桂皮一片，干辣椒2个，洋葱半个，蒜片姜片柠檬片，野山椒和水，白醋，补一点盐，凉开水适量。 白醋的量放少许就可以，不要过酸就行。盐的话可以稍微多一点，盐和白醋都可以边尝边放。凉开水以没过食材为标准。（可以加糖根据自己的口味来定）

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