鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
适量
醋
4勺
糖
2勺
香油
适量
盐
1小勺
鸡精
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
生抽
2勺
猪肉馅
适量
辣椒
适量
茄子
2个

鱼香茄子做法步骤

1
茄子切长条。
2
撒一层盐。拌匀，腌制15分钟。
3
茄子腌好后，将多余水分挤掉。然后撒适量干淀粉拌匀。
4
锅中放入适量油，放入茄子炸制微黄即可。捞出备用。
5
准备一个碗。依次放入，淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入小半碗清水调成汁备用。
6
辣椒切段，蒜切末。备用
7
猪肉馅用刀剁一剁。备用
8
锅中放入油，放入猪肉馅煸炒至变白。
9
加入豆瓣酱、辣椒，煸炒，再加入蒜末煸炒出香味。
10
放入炸好的茄子条。倒入调好的汁，大火烧开翻炒均匀，关火淋入香油，即可。
11
一盘香喷喷的鱼香茄子就出锅了。

菜谱做法推荐