辣烤羊排

辣烤羊排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
3勺
蜂蜜
2勺
迷迭香
适量
孜然
适量
羊排
500g
海盐
适量
罗勒碎
适量
烧烤干料
适量
大喜大烤肉腌料
半袋（大约55g）

辣烤羊排做法步骤

1
将羊排清洗干净即可，我没有浸泡，总觉得羊排没有那么多血水
2
处理羊排。将羊排一根根切开，顶部不要切断
3
用料酒涂抹羊排，个人觉得这可以很大程度去除膻味
4
用盐给羊排做个按摩，切记不要用太多盐，一点点就好，方便入味
5
将大喜大烤肉腌料均匀涂抹在羊排上，我用了半袋香辣味的，像孜然味也可以选择，用这个比较方便，自己调的话很难掌握，味道也没有这个好
6
羊排上撒一些迷迭香和罗勒碎，感觉这两个是西餐必不可少的调料，虽然我也没吃出来什么味道，但是用了就觉得很高大上。别忘了撒上孜然，喜欢辣一点的话也可以再加点辣椒面
7
将蜂蜜均匀涂抹在羊排上，薄薄一层就好，否则吃起来会很腻
8
继续按摩ing。多按一会，会很入味
9
将做完spa的羊排用锡纸包好，放进冰箱冷藏室淡定一晚上，goodnight~
10
morning～预热烤箱，根据自家烤箱情况设置温度哦，我选择了195℃、40分钟，从冰箱里叫醒你的羊排，连同锡纸一起放到烤盘上。有人说不要将锡纸打开，害怕肉肉丢失水分，我这次尝试了整个过程都打开锡纸，因为我喜欢烤焦一点的，但进烤箱前在正面薄薄的刷了一层食用油，烤出来的肉也是鲜嫩多汁
11
40分钟到了，翻个面，再来20分钟。
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取出羊排，撒上烧烤干料，再来个造型，可以拍照了

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