红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10g
排骨
1000g
冰糖
50g
葱
适量
盐
一勺
香叶
半个
桂皮
适量
八角
10g
生抽
一勺
辣椒
一个
白芝麻
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨凉水下锅焯水，这里我是之前炒好的了，所以省略！排骨沥水，锅里放油
2
放入冰糖小火慢慢炒糖色
3
等到糖色变成棕红色大泡转小泡放入排骨
4
翻炒排骨均匀上色
5
然后放入葱姜一个辣椒，桂皮，香叶翻炒出香味
6
放入一勺生抽调味
7
倒入开水，放盐
8
开锅后，小火慢炖四十分钟以上
9
四十分钟后开盖，喜欢带汤的可以直接出锅，也可以大火收汁，装盘，撒上点白芝麻做点缀！

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