鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋

鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
料酒
一勺
干辣椒
3颗
酱油
半勺
蚝油
半勺
大蒜
3瓣
食用油
适量
鹌鹑蛋
12个
香葱
少许
鳗鱼干
200g

鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋做法步骤

1
海鳗鱼干温水泡三小时后切块待用
2
姜蒜切片，葱切末待用
3
鹌鹑蛋煮好后剥皮待用
4
锅内多放点油，把鹌鹑蛋表皮炸出虎皮
5
虎皮蛋炸好后捞出待用
6
锅内放少许油，把姜蒜片炒香
7
将鳗鱼块放入锅中煸炒
8
将干辣椒掰段放入锅中，并淋入酱油和蚝油，继续翻炒
9
加少量水，并把虎皮蛋放入锅中，加入料酒，翻均匀后，盖锅盖焖煮，用中火
10
关火，放入葱末装盘即可
11
完工啦

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