麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
三片
花椒
10个左右
土豆
一只半（300g)
干辣椒
3-5个
大蒜
3瓣
盐
少许
芹菜
4-5颗
生抽
一大勺
黄瓜
半根
葱白
一段
洋葱
半只
蒜苗
150g
藕
一节
鱿鱼须
150g
基围虾
450g
牛油火锅底料
60-100克

麻辣香锅做法步骤

1
先把虾开背去虾线，土豆切条备用，各种蔬菜切好。
2
锅里放多点的油，油温七分热时下土豆，炸成金黄色捞出。
3
再放入虾，炸到虾皮看上去脆时捞出。
4
锅里另放入油，油温九分热时放入葱段，姜片，蒜头，洋葱，花椒，干辣椒炒香。
5
放入鱿鱼须，蒜苗，加入料酒翻炒。
6
加入牛油底料，藕片，这时改中小火，翻炒均匀。加一大勺生抽，少许盐，要不断翻炒，小心胡锅哦。
7
好了，放入虾，土豆条，黄瓜条，芹菜段，翻炒均匀，淋上香油，撒上熟白芝麻。准备出锅吧。
8
成品。这是一部分哦。我做的是三到四个人的量。

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